Nachdem Schloss Wissen zunächst über Jahrzehnte Fruchtsäfte selbst herstellte und später im eigenen Namen abfüllen ließ, gibt es nun auch eine Serie von ausschließlich für Schloss Wissen gebrauten Bieren. Soeben hat sich das Unternehmen mit dem aus Stuhr bei Bremen stammenden Ulrich Knäblein, dem wohl kleinsten Privatbrauer Deutschlands, auf eine langfristige Lieferbeziehung verständigt. Die Feine Privatbrauerei Braugut Stuhr ist jetzt Schloss Wissener Hoflieferant.

Das Bier als eigene, kleine Produktserie aus vier Sorten (Kellerbier, Landbier, Pale Ale und London Porter), der zur Markenfamilie Schloss Wissen gehörenden Hausmarken (Apfelsaft, Bienenhonig, Beerenmarmelade) ist im Rahmen einer Veranstaltung in der Wassermühle am 24.06.2016 von Dr. Peter Slawek, Betriebsleiter Gäste Schloss Wissen, Ulrich Knäblein und Raphaël Baron von Loë präsentiert worden.